店主の日記（バランスが難しい！！）
2023.06.18大変大変、ご無沙汰しております・・・
店主の原です。
新型コロナ禍を経て、５月より分類が５類になりましたね。
当店は、このコロナ禍の２年半の間に、新たな取り組みとしてドレッシング直売所での
サラダデリ販売（現在は中断中）、安心なドレッシングを作りたいとの思いで衛生管理の強化、
管理栄養士 はなちゃんさんによる当店ドレッシングを使用したレシピをSNSでの動画を含めた発信等、
お手伝いしていただいているデザイナー小川さんご夫婦によるホームページリニューアル等
の活動を経て少しづつでは有りますがお客さんが、ついてきました。
この６月で創業して１４年が経ちました。
私ももう５０代後半に差し掛かり（ほんまに、おっさん！！）体力も気力も落ちていますよ😿
当社のドレッシングは、小ロット多品種の体制をとっており、原材料、資材の管理や
生産計画（毎日の品目ごとの製造スケジュール）、衛生管理の記録等雑務が結構あり
少人数制の当店では、管理が非常に大変です・・・（chatgptに助けてもらいたい(笑)）
そこで、ついに当店もデジタルというもんに助けていただこうと考えて（いやもうすでに取り組んでいます。）
衛生管理の記録をクラウド上で管理する仕組みを導入中でいずれは生産計画や在庫管理も助けていただける
というストーリーです😊
なかなかブログをかけておりませんで先日（もう３か月くらい前）、日曜日に家の近所川沿いを散歩し、
毎年これを見たいという桜を見ました！
ホンマにきれいで感動しますね😂心が洗われます。
多忙なことは、有り難いですが、忙しいは、字のごとく心を失ってしまいます。
もうひと踏ん張りして季節ごとの花や、おいしい料理を食べに行ったりしたいですね(笑)
仕事と体心の休息をとるバランスが大事やなあと思う常日頃です。
たまに当店の商品を使用した料理を作ったりしているときも元気が出てきますよ！
ハッピー生ドレッシングで食べるチキンサラダです💕
当店オムライスに恋するケチャップで作ったオムライスです！！
以前は徳島県海陽町の農家さんからフルーツトマトをいただき作っていましたが、
廃業され現在は、近隣の淡路島のトマトを使用しています。
ケチャップに瀬戸内レモンが入っているのでさわやかで濃厚な味ですよ👌
皆さん、毎日この時期梅雨のじめっとした天気で体力的にもきつい日々が続きますが、
どうぞお身体ご自愛ください！
ごきげんよう😊
店主